Lara Rodríguez
A pesar de las adversidades climáticas, el campo de Elche estima la cosecha de hortaliza de invierno en 18.5 millones de kilos, con una merma de solo el 6% con respecto a la campaña anterior, según informó la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA).
La alcachofa, principal cultivo, enfrenta desafíos para alcanzar los 9 millones de kilos de su variedad tradicional «Blanca de Tudela». Ante esto, se encuentran en proceso de transformación hacia la alcachofa híbrida, que resulta más resistente a las condiciones climáticas actuales.
Sin embargo, tanto la alcachofa como otros productos de esta cosecha, como el brócoli y la coliflor, mantienen altos estándares de calidad que se aprecian en otros mercados de España y Europa.
